干燥的冬天，一不小心就容易咳嗽感冒，这时候除了多添衣物，更要从饮食上好好调理，今天给大家推荐一样冬日的“养生宝贝”，它就是素有“小人参”美誉的——青萝卜，你别看它样子普通，价格却十分亲民，在北方城市，只卖5毛钱1斤，要是错过就可惜了。
这种被称为“水果萝卜”的青萝卜，口感微辣甘甜、水多味美，更重要的是，它的维C含量——竟然是梨的8倍，在新鲜果蔬相对匮乏的冬季，它可是我们增强免疫力的“好帮手”。
冬天适量食用的话，不仅能够清理呼吸道内的痰液和毒素，帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭，还能加快胃肠蠕动，缓解积食与消化不良的症状。
因此，天气冷了，我们要多吃萝卜，今天给大家分享一款“萝卜糕”的做法，颜色翠绿，清淡又开胃，一盘子吃完也不腻，孩子三天两头点名吃。
一、萝卜
推荐食谱：萝卜糕
主要食材：青萝卜、土豆淀粉、普通面粉、大蒜、小米辣
具体做法：
1、准备一个洗干净的青萝卜，切掉头尾各一点，再把萝卜头上比较粗糙的地方，用削皮刀给它削掉，其他的萝卜皮就不用去掉了，然后用擦拭器把它擦成细丝。
2、锅中水提前烧开，放入萝卜丝焯烫一下，这样可以有效地去除萝卜的辛辣味，焯水的时间也不宜太长，大约30秒，即可控水捞出，不用过凉，直接放入大碗中，把它稍微晾凉一下。
3、将剁碎的大蒜、小米辣，放入小碗中，再加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，并浇上热油，激发出香味，搅拌均匀后，加入少许的食盐、鸡精，1勺生抽，2勺香醋，适量的蚝油，用筷子搅拌均匀，一份万能的蘸料就调好了。
4、这时，萝卜丝也晾至温热后，用力攥干里面的水分，不要攥得太干，给它保留一点点的水分，然后放在菜板上，简单地剁几刀，不要切得太碎了，剁好后，放入大碗中。
5、接下来往萝卜丝中，加入一勺食用碱，一勺食用盐，搅拌均匀后，加入一勺土豆淀粉，一勺面粉，用筷子搅拌至萝卜丝裹上一层薄薄的面粉，最后揉成一个软硬适中的面团。
6、在手上抹上一些食用油，然后揪下一块萝卜丝面团，右手给它攥压紧实，再搓成长条，轻轻地按扁，逐渐按成一个椭圆形的小面饼，做法非常简单，没有任何的技巧和难度。
7、蒸屉提前铺上一张硅胶垫，再将生胚依次摆放好，中间留有一些缝隙，以防粘连，然后将锅里的水提前烧开，放上蒸屉，盖上盖子，大火蒸15分钟，把萝卜糕蒸熟。
8、时间到了之后，关火不用焖，不然萝卜糕容易变色，直接打开盖子，瞬间满屋子都是青萝卜的清香味，真的是太香了，用筷子将它夹出来，装入盘中，美味即成。
9、这样做出来的萝卜糕，颜色翠绿，看着就特别有食欲，蘸点料汁再吃，酸辣可口又开胃，一盘子吃完也不腻，如果你喜欢，就收藏起来试一试吧。
结语：“冬天吃一宝，比人参还补”，维C是梨的8倍，生吃利水消肿，熟吃化痰止咳，错过可惜了。
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